リンツ ショコラ カフェ 銀座店・自由が丘店限定で、ショコラデザート「リンツ ドームショコラ オランジュ」「リンツ ショコラパフェ オランジュ」が2019年4月1日(月)から提供開始しました。

店舗限定の新商品。銀座か自由が丘でしか味わうことができない新デザート。
チョコレートはとても奥の深い、可能性に富んだ食材であり、様々に姿や形を変えてお楽しみいただけます。
リンツ ショコラ カフェでは、リンツのメートル・ショコラティエが厳選された素材にこだわり、その卓越した技術と経験によって生み出されるショコラデザートの数々が、リンツチョコレートのおいしさの別の一面をお見せします。
ゴールデンウィークは、至福のチョコレート体験ができる、リンツ ショコラ カフェにおでかけください。

ということで早速ご紹介していきます！

1品目「リンツ ドームショコラ オランジュ」

まずは新作デザートの1品目「リンツ ドームショコラ オランジュ」についてご紹介！

＜リンツ ドームショコラ オランジュ＞
お客様の目の前でチョコレートをかけた瞬間から食べ終わるまで、次々と変化していく見た目や味わいのライブ感が楽しめるドームショコラ。チョコレートをかけると、ドーム型のチョコレートがゆっくりと溶け始め、中からデザートが現れるサプライズ感もお楽しみいただけます。

春から初夏の期間限定の味わいは、リンツのダークチョコレートとオレンジの王道の組み合わせ。カカオの風味と柑橘の酸味が好相性のフレーバーです。

温かいオレンジホワイトチョコレートのソースをかけると、ドーム型のダークチョコレートの表面がゆっくりと溶け始めます。中には、チョコレートのしっとりとした生地、チョコレートの冷たいセミフレッド、みずみずしいフレッシュオレンジ、ダークチョコレートのホイップクリーム、ヘーゼルナッツのクルスティヤンを重ねたデザートが隠れています。

お皿には、爽やかなフレッシュオレンジとほろ苦いオレンジスライスのシロップ煮、クラッシュしたピスタチオとラズベリーをデコレーション。
温かいオレンジホワイトチョコレートのソースをたっぷりとからめてお召し上がりください。

＜提供イメージの動画は、こちらをご覧ください＞
仕上げのチョコレートをかけると、ドーム型のチョコレートがゆっくりと溶け始めます。

●リンツ　ドームショコラ オランジュ
販売価格：1,890円(税込)
販売期間：2019年4月1日(月)～5月31日(金)
提供店舗：リンツ ショコラ カフェ 銀座店 限定

こちらのデザートは銀座店限定。
ぐるナイとかでなんか見たことのあるようなデザート。熱々のチョコレートをかけてドーム状のチョコレートを溶かしていく。チョコレートをチョコレートで溶かすという、なんでしょうね、よくわからないけどなんとなく贅沢な感じがしますね。
チョコと合うほろ苦いオレンジスライスのシロップ煮。これ単体だけでも美味しそう。そして温かいオレンジホワイトチョコソース。
牛乳とオレンジは合わせるとクソまずいのになんでホワイトチョコとオレンジは絶品なんでしょうね。ありますよね、なんかさそういう感じのヤツ。原料と原料は合わないのに加工品と加工品は合うみたいな。
加工品っていう響きはなんかあまりよろしくないですね。忘れてください。

2品目「リンツ ショコラパフェ オランジュ」

＜リンツ ショコラパフェ オランジュ＞
チョコレートと相性の良い季節の素材を組み合わせたショコラパフェ。食べ進めていくほどに、チョコレートを中心に、様々な食感と味わいが織りなすハーモニーをお楽しみいただけます。

春から初夏の期間限定の味わいは、リンツのダークチョコレートとオレンジの王道の組み合わせ。カカオの風味と柑橘の酸味が好相性のフレーバーです。

すっきり爽やかなオレンジのシャーベット、みずみずしいフレッシュオレンジ、オレンジ香るガナッシュをサンドしたミニマカロンを中心に、食べ進めていくほどに、ふんわり軽い口あたりのダークチョコレートのホイップクリーム、濃厚なダークチョコレートソース、70％カカオのダークチョコレートのアイスクリームが混ざり合い、バニラ香るマスカルポーネ入りムース、香ばしいヘーゼルナッツのクルスティヤンとともに、重層的に楽しめます。トップには、パキッとした食感が心地よいダークチョコレートプレートでデコレーションしています。

●リンツ　ショコラパフェ オランジュ
販売価格：1,780円(税込)
販売期間：2019年4月1日(月)～5月31日(金)
提供店舗：リンツ ショコラ カフェ 銀座店、自由が丘店 限定

こちらのデザートは銀座店でも自由が丘店でも食べることができます。
1品1,780円。高級パフェです。パフェ自体がもともと贅沢感あるのにさらに贅沢にしちゃった。
なんていうかパフェの間にある余白がさオシャレ感ありますよね。ぎゅうぎゅうに詰め込んでない。見た目もこだわっている。
なんか動物タワーを思い出しちゃいました。絶妙なバランス感というか。
例えが貧乏くさいというか庶民的すぎますかね。

「リンツ ショコラ カフェ」の詳細

最後に今回ご紹介した新作デザートをいただける「リンツ ショコラ カフェ」銀座店・自由が丘店の詳細について記載します。

＜店舗情報＞
●リンツ ショコラ カフェ 銀座店
東京都中央区銀座7-6-12
営業時間： 平日11時～22時　土日祝11時～20時
TEL　　 ： 03-5537-3777
座席　　： 全32席
WEB　　 ： http://www.lindt.jp/contents/shop/7/

リンツ ショコラ カフェ 銀座店

●リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店
東京都目黒区自由が丘2-9-2
営業時間： 9時～20時
TEL　　 ： 03-5726-8921
座席　　： 全68席
WEB　　 ： https://www.lindt.jp/contents/shop/19/

リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店

全然関係ないですけど、以前渋谷西村フルーツパーラーに行ったことがあるんです。
これは私の思い込みかもしれませんけど、女性のお客さんがほとんどでね、なんかものすごく居心地が悪かったんです。なんか間違えて女性専用車両に入ってしまったような。
デザートってなぜか女性が食べるものというイメージがありますが、男でも気軽に立ち寄れるような雰囲気になってくれると嬉しいなあ。もしくは男性専用スイーツ専門店とかね。あってもウケると思うんですけど。

この講座を受ければ「チョコを好き」と一言で言ってもどれだけこの言葉に深みが出ることか。
本当にチョコを愛しているのであれば、深くチョコを知らなければならない。プロチョコラーになりたい方は必見。
狭く深い世界、ディープな世界を味わいませんか。

「Lindt(リンツ)」ってどんなチョコレートブランド?

Lindt(リンツ)は、スイスで1845年に創業、現在では世界120カ国以上で愛されているプレミアムチョコレートブランドです。ブランド名となっているリンツは、今ではあたりまえとなっているチョコレートのなめらかな口どけを初めて可能にした「コンチング・マシン」を発明、スイスをチョコレート立国たらしめた、ロドルフ・リンツ氏の名に由来します。

リンツ＆シュプルングリー社の創設者、ダーフィート・シュプルングリー氏はチューリッヒの小さなパティスリーのパティシエを経て、1836年にその店のオーナーとなり、1845年に自家製チョコレートの製造を開始しました。
1899年にリンツとシュプルングリーは合併することになり、チョコレートの製造においてすでに高い評価を得ていたシュプルングリーと、「コンチング・マシン」を発明、チョコレート界に革新をもたらしたリンツが手を携えて、その卓越した技術で最高の品質のチョコレートが生み出されるようになりました。

以来、170年以上の時を経て、そのチョコレート作りへの情熱は、リンツのメートル・ショコラティエ(チョコレート職人)たちによって受け継がれ、カカオ豆の仕入れから最終製品までの工程をすべて自社で一貫して生産することにより、常に高品質で、香り高く、口どけの良いチョコレートで、今も世界中のチョコレートファンを楽しませ続けています。

チョコレートの歴史は長い。チョコレートと一言で言っても様々なチョコレートがある。同じミルクチョコレートにしたって一体どれだけの種類があることでしょう。
チョコレートブランドもたくさんありますよね。ゴディバやロイズ、デメルなどなど。色々なチョコレートブランドが競い合ってチョコレートの美味しさの限界を磨き上げています。リンツのチョコレートはまだ食べたことがありませんが、きっとおいしいのでしょうねえ。クリスマスのギフトにもいいかもしれません。

http://www.lindt.jp/ (リンツ　ジャパンサイト)

「チョコレートテイスティングセミナー」について

今回開催される「チョコレートテイスティングセミナー」では一体どのようなセミナーを受けることができるのでしょうか。
詳しくご紹介いたいします。

●STEP1
チョコレートを“知る”セミナー ～チョコレートの世界へのプロローグ～
これまでのリンツ チョコレートテイスティングセミナーを引き継ぐ、入門編のセミナー。
チョコレートのエキスパートであるリンツの専任講師の手ほどきによって進行します。

＜セミナー内容＞
1. リンツの歴史
リンツ ショコラ カフェを代表するメニュー、チョコレートドリンクのウェルカムドリンクでセミナー参加者をお迎えし、ドリンクを味わいながら、リンツの歴史をご紹介。

2. ロドルフ・リンツによるコンチングマシンの発明を含む、19世紀のチョコレートの4大発明。

3. チョコレートの製造工程
カカオの生産地、そこでカカオがどのように生育し、カカオ豆がチョコレートの材料となるまでについて学びます。続いて、そのカカオ豆がチョコレートになるまでの製造工程を説明し、理解を深めます。

4. Excellenceチョコレート8種のテイスティング
チョコレートの成り立ちがわかったところで、リンツのタブレットチョコレートの最高峰であり、カカオ分を％表示したチョコレートの先駆けとなったExcellenceシリーズのタブレット8種を、五感を使ってテイスティングします。テイスティングを通じて、カカオ分の％が変化することによってどのように味や風味が変化するか、また、チョコレートと食材の組み合わせの妙をご体験いただきます。

＜テイスティングするチョコレート＞
Excellenceハイカカオ 3種：70％, 85％, 90％
フレーバー 3種　　　　　：オレンジ、ストロベリー、シーソルト
その他 2種　　　　　　　：ミルク、ホワイト

開講日：2019年1月開講、毎月2回開催
　　　　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：4,320円(税込)

＜セミナー内容＞
1.“飲む”カカオから“食べる”タブレットチョコレートへの発展
　 カカオ豆をすりつぶしたドリンクとココアドリンクの違い

2. カカオバターの存在　テンパリングについて

3. カカオ豆を知る
　 代表的な3つのカカオ豆(クリオロ、フォラステロ、トリニタリオ)を味わってみる

4. リンツの9種類のダークチョコレートのテイスティング
　 テイスティング時には、1～2種のチョコレートと飲み物のペアリングも実施します。

＜テイスティングするチョコレート＞
Excellence ハイカカオ 5種：70％, 78％, 85％, 90％, 99％
Lindor 3種　　　　　　　 ：ダーク(45％), 60％, 70％
Swiss Thins 1種　　　　　：ダーク(52％)

開講日：2019年3月開講予定　隔月奇数月1回開催
　　　　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：5,400円(税込)

＜セミナー内容＞
1. カカオ豆がスペインに入った16世紀から、タブレットチョコレートが誕生した19世紀、さらに発展した20世紀までを、ヨーロッパの主要国、時間軸でチョコレートの流れをひも解きます。
主要国：スペイン、ポルトガル、フランス、スイス、オランダ、イギリス、オーストリア

2. チョコレートにまつわる食器やチョコレート菓子のお話

開講日：2019年4月開講予定　1、4、7、10月 各月1回開催
　　　　土曜日、または日曜日 11時～13時
受講料：4,320円(税込)

お申し込み方法について

最後に今回ご紹介した「チョコレートテイスティングセミナー」のお申し込み概要について記載します。

＜リンツ チョコレートテイスティングセミナー受講申込概要＞
開催場所： リンツ ショコラ カフェ 自由が丘店
定員　　： 12名(最少催行人数　6名)
受講申込： https://www.lindt.jp/fs/lindt/c/seminar
申込期間： 2018年12月1日(土)～

場所は自由が丘。開放的でほどよく都会的な自由が丘。
定員は12名と少ないので、早い者勝ちです。

どんな人が集まるのでしょう。

そんな時はクールダウンにアイスを食べて、スッキリしてから次の場所へ向かうのもいいかもしれません。

今回は自由が丘にあるジェラート専門店「ジェラテリア・ヴィタリ」 の新作ジェラート情報です。

GELATERIA VITALI(ジェラテリア・ヴィタリ)

フィレンツェ・ヴィタリ社と共同で、素朴で力強いフィレンツェのチョコレート作りの伝統を活かしたジェラートメニューを開発し、自由が丘に昨年4月に開店した新しいジェラテリアです。

カカオ80％相当の日本一濃厚なチョコレートジェラート(当社比較)「カカオ・エクストラ・アマーロ」や、ベネズエラ産チョコレートで作るカカオ69％相当のフルーティーなチョコレートジェラート「フォンデンテ・アル・チョコレート」などチョコレートジェラートだけでも8種類以上をラインナップするスペシャルなショップ。

2018年新シーズンに春の新作を用意してチョコレート好きの皆様に向けて、販売を開始します。

春の新作ラインナップ

さあさあ、お持ちかねの新作ジェラートの紹介です。どれも最近流行りの見た目に鮮やかというよりは、見るからに丁寧に作られているジェラートの数々ですよ。

アルチョコレート・ローズ

バラ薫るチョコレートジェラート。カカオ69％相当のハイカカオのチョコレートジェラートとローズの薫りがマリアージュ。やや酸味あるチョコレートの口溶けの後にバラの薫りが追いかけてきます。

アルカカオ＆ベルガモット

カカオ69％相当のカカオソルベにベルガモット100％のストレート果汁を加えた柑橘系チョコレートジェラート。力強いカカオの香りの後に爽やかな酸味としっかりとした苦みが残る大人のジェラート。

残念ながら、商品画像がないので実際に店舗に行くまでのお楽しみにしておいてください。

アルチョコレート・いちご

静岡県産いちごだけを、収穫当日にいちご農家自身が自家製で作った砂糖煮をたっぷり使ったチョコレートジェラート。いちごの甘酸っぱさと粒々まで、まるごと楽しめる一品です。

ラッテ・ディ・桜

ミルクジェラートに国産桜花と国産桜葉を合わせて桜香るジェラートに仕上げました。ほんのりピンクの色合いが春の訪れを感じさせます。

ヘーゼルリッチ・ソフト ～ with キャラメリゼナッツ

イタリアでは最高級とされるIGPピエモンテのヘーゼルナッツをたっぷりと練り込んだソフトクリーム。カリッと仕上げたキャラメリゼヘーゼルを添えて。

店舗概要

GELATERIA VITALI(ジェラテリア・ヴィタリ)

所在地：〒152-0035　東京都目黒区自由が丘1-14-8
自由が丘駅 北口より徒歩3分

営業時間： 平日　　13:00～19:00
土日祝　12:00～19:00

定休日： 火・水曜日定休(定休日祝祭日の場合通常営業)

TEL： 03-6421-4277

URL： http://www.vitali.jp/