どすえ
みなさんは、日本の味と言えば何を思い浮かべるのでしょう。それは“味噌”ではないですか?
というのも、その日本の象徴とも言える味噌がなんと、甘くて馴染みのあるスイーツ「プリン」になって販売されているとのことで驚きなのです。
味噌のしょっぱさと、甘さが売りのプリンがどのようにして組み合わさっているというのでしょうか。
気になることは色々とあるかと思うので、ご紹介していきましょう。
目次
みそソムリエの挑戦が「みそプリン」へ
今回ご紹介する「みそプリン」は、大阪市で味噌の製造販売を行なう株式会社大源味噌から販売される商品となっています。
その大源味噌というのが、大阪でも最古の味噌屋として老舗ならではの品揃えで味噌関連の商品を販売しているのです。
そんな店舗には味噌の知識を日々探求し、味噌の新たな領域を画策するみそソムリエが働いており、近頃の味噌消費量が減っている事を打開するため、みそソムリエがスイーツという分野でも挑戦できないかと商品開発が始まったと言います。
そこで生まれたのが「みそプリン」ということになり、味噌の味の特徴を活かしつつ、癖になる塩味と芳醇な香りが特徴で、発酵食品である味噌を2種類使用し、絶妙な配合でこれまでにない新しいプリンが生まれたわけです。
「みそプリン」はこだわりの原料とソムリエの知識が魅力！
「みそプリン」は確かに物珍しさもあるかと思うのですが、魅力はそこだけではないのです。
こだわりぬいた選りすぐりの原料、みそプリンの味の根幹となる味噌の配合、大阪最古の味噌屋にいるみそソムリエの知識、これらが組み合わさってできたのが「みそプリン」。
癖になる塩味と芳醇な香りが特徴で、発酵食品である味噌を2種類使用し、絶妙な配合でこれまでにない新しいプリンが誕生したわけです。
白みそを使うことでプリン本体にまろやかさとコクを加え、赤みその濃厚な旨味を繊細に生かすことで、生クリームの甘みを引き立てふわっと広がるイメージに仕上げているとのこと。
口どけは優しく、味噌風味のプリン。素材本来の美味しさに、味噌の優しいコクを加えた生クリームでプリン全体の味をまとめています。
大阪最古の味噌屋オリジナル「みそプリン」を食べてみませんか?
さて、今回のご紹介した「みそプリン」ですが食べて見たいと思いませんか?
牛乳プリンが大好きな僕なのですが、このみそプリンもなかなか興味深い商品ですね。みそ好きの人はもちろん、プリン好きの人にもオススメと言えるのではないでしょうか。
ということで、大阪最古の味噌屋“大源味噌”のオリジナルスイーツに興味をもってくれた方は、ぜひご賞味ください。
・「みそプリン」
価格 378円(税込)
・店舗概要
会社名 株式会社大源味噌
所在地 大阪府大阪市中央区日本橋2丁目5番6号
営業時間 7:30～18:00
定休日 日曜日・祝日
